Μπισκότα με βρώμη, καρύδα και cranberries
Υλικά
- 1 φλ.τσ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 κ.σ. ζάχαρη καστανή
- 2 κ.σ. μέλι
- 2 αυγά
- 1 ½ φλ.τσ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 2 φλ.τσ. βρώμη
- ½ φλ.τσ. καρύδα τριμμένη
- ½ φλ.τσ. σοκολάτα κουβερτούρα υγείας ή γάλακτος ψιλοκομμένη
- ½ φλ.τσ. ξηρούς καρπούς της αρεσκείας μας ψιλοκομμένους
Εκτέλεση
Χτυπάμε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη, το μέλι και τα αυγά. Σταματάμε το χτύπημα και προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι και όλα τα υπόλοιπα υλικά με τελευταία τη βρώμη.
Πλάθουμε μικρά μπισκότα και τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα στρωμένη με χαρτί ψησίματος, λίγο αραιά μεταξύ τους. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 10 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσουν καλά πριν τα αφαιρέσουμε από το ταψί. Διατηρούνται σε μεταλλικό κουτί, ενώ το καλοκαίρι μετά από λίγες μέρες τα φυλάσσουμε στο ψυγείο.
Καλή απόλαυση!
Η συνταγή είναι μια ευγενική προσφορά της Ντίνας Αδάμ για τους αναγνώστες μας
