Ντοματοκροκέτες

4.0322580645161 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Βαθμολογία 4.03 (31 Ψήφοι)

Υλικά

- 1 ½ κιλό ντομάτες ώριμες

- ½ φλ. τσ. λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες

- 2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα και στραγγισμένα

- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

- 12 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- ½ ματσάκι βασιλικός ή δυόσμος ψιλοκομμένος μόνο τα φύλλα

- Ελαιόλαδο

- Αλάτι

- Πιπέρι

Εκτέλεση

Βγάζουμε τη φλούδα από τις ντομάτες και τα σπόρια και τις ψιλοκόβουμε. Τις αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν. Σε μεγάλο μπολ αναμιγνύουμε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, τις λιαστές ντομάτες, το αλεύρι, τα μυρωδικά και το μπέικιν πάουντερ και αλατοπιπερώνουμε. Πρέπει ο χυλός να είναι πηχτός (αν χρειαστεί κι άλλο αλεύρι, προσθέτουμε).

Ζεσταίνουμε λάδι σε μέτρια φωτιά. Όταν κάψει παίρνουμε μία κουταλιά της σούπας για κάθε κροκέτα και την βάζουμε στο τηγάνι να ροδίσει από κάθε πλευρά. Βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τις στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

***Συνοδεύονται τέλεια με μία σάλτσα από κατίκι Δομοκού ή κοπανιστή μαζί με μυρωδικά και ελαιόλαδο, με τυροσαλάτα ή και με ένα απλό στραγγιστό γιαούρτι.***

Καλή επιτυχία!

Η συνταγή είναι μια ευγενική προσφορά της Ντίνας Αδάμ για τους αναγνώστες μας

Προσθήκη νέου σχολίου

Στείλτε μας τις συνταγές σας!

Μοιραστείτε τις συνταγές σας μαζί μας και με τους υπόλοιπους επισκέπτες της ιστοσελίδας μας. Η συμμετοχή σας είναι πολύτιμη, καθώς θα επιτρέψει σε όλους μας να δοκιμάσουμε νέες γεύσεις και ιδέες μαγειρικής από διάφορες περιοχές της Ελλάδας (και όχι μόνο). Για να μάθετε περισσότερες λεπτομέρειες, κάντε κλικ εδώ.