Τραχανοτυρόπιτα με χωριάτικο φύλλο
Υλικά
- 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο (σπιτικό ή εμπορίου)
- 4 αυγά
- 130 γρ. τραχανάς
- 350 ml γάλα
- 500 γρ. φέτα σκληρή, θρυμματισμένη σε χοντρά κομμάτια
- 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
- 1 φλ. ελαιόλαδο + λίγο ακόμα για επάλειψη
Εκτέλεση
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και στη συνέχεια προσθέτουμε τον τραχανά, το γάλα, τη φέτα, την πάπρικα και το λάδι. Ανακατεύουμε καλά έως ότου το μείγμα ομογενοποιηθεί.
Αλείφουμε με πινελάκι ένα ταψί με λίγο λάδι και απλώνουμε 2 φύλλα. Ακολούθως, αδειάζουμε από πάνω τη γέμιση και καλύπτουμε με άλλα 2 φύλλα. Χαράζουμε σε κομμάτια και αλείφουμε την επιφάνεια με λάδι, χρησιμοποιώντας το πινέλο.
Τέλος, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 60 λεπτά. Αν δούμε ότι η τραχανοτυρόπιτά μας έχει ροδίσει είναι έτοιμη, αλλιώς την αφήνουμε να ψηθεί για μερικά λεπτά ακόμα.
Καλή σας όρεξη!
