Υλικά
- Ψωμί λευκό από την προηγούμενη μέρα
- Κεφαλοτύρι τριμμένο
- 5 αυγά
- Βούτυρο για το τηγάνισμα
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος
Εκτέλεση
Κόβουμε το ψωμί σε λεπτές φέτες, αφαιρούμε την κόρα και μετά τις στρογγυλεύουμε με το μαχαίρι. Ετοιμάζουμε όσες φέτες θέλουμε.
Ρίχνουμε σε ένα μπολ τα αυγά και τα χτυπάμε. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τόσο τυρί όσο χρειάζεται για να γίνει το μείγμα πηκτό.
Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και ρίχνουμε λίγο βούτυρο ή λάδι να κάψει. Μόλις αυτό συμβεί, καρφώνουμε με ένα πιρούνι μια-μια τις φετούλες του ψωμιού και τις βουτάμε στο μείγμα.
Τις ρίχνουμε στο τηγάνι και τις αφήνουμε να ροδοψηθούν, ενώ μετά τις γυρνάμε να τηγανισθούν και από την άλλη πλευρά.
Τέλος, βγάζουμε από το τηγάνι με τρυπητή κουτάλα, τοποθετούμε σε μια πιατέλα και, αφού ρίξουμε στο κέντρο λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό, μπορούμε να σερβίρουμε.
Καλή σας όρεξη!