Υλικά
- 1 κιλό πατάτες
- 4 αυγά
- 1 φλ. τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας
- Μαϊντανός
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις βράζουμε και τις λιώνουμε στο μπλέντερ. Προσθέτουμε τα αυγά, το τριμμένο τυρί, τον μαϊντανό, λίγο αλάτι και πιπέρι.
Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια.
Τα βουτάμε στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι, ενώ τα γυρίζουμε συνέχεια για να ροδίσουν απ’ όλες τις πλευρές.
Τέλος, τα βγάζουμε από το τηγάνι, τα τοποθετούμε σε πιάτο με χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το περιττό λάδι και σερβίρουμε.
Καλή σας όρεξη!