Τορτίγες με κιμά

4.8333333333333 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Βαθμολογία 4.83 (3 Ψήφοι)

Τορτίγες με κιμά

Υλικά (για 8 μερίδες)

- 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς

- 4 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι

- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμμένα

- 2 πιπεριές χρωματιστές κομμένες σε λεπτές λωρίδες

- 1 κ.γ. κύμινο

- 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά

- Χυμός από ένα λεμόνι

- ½ κ.γ. ζάχαρη

- Ελαιόλαδο

- Αλάτι

- Πιπέρι

Για το σερβίρισμα

- 8 τορτίγες

- 2 ψιλοκομμένες ώριμες ντομάτες

- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

- 4 φύλλα μαρουλιού χοντροκομμένα

- 1 αβοκάντο ώριμο

- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού

- 4 κ.σ. ψιλοκομμένο κόλιαντρο ή μαιντανό

- Τσίλι καυτερό (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε λίγο νερό και αχνίζουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να μαγειρευτεί στα υγρά που θα βγάλει ανακατεύοντας συχνά μέχρι να αλλάξει χρώμα. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τις πιπεριές, το κύμινο, την πάπρικα και 1 φλ. τσ. νερό και αφήνουμε να μαγειρευτεί για 20-30 λεπτά. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη, αλατοπιπερώνουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Καθαρίζουμε και πολτοποιούμε το αβοκάντο στο multi ή σε γουδί μαζί με το χυμό λεμονιού. Σε κάθε τορτίγια βάζουμε λίγο αβοκάντο, 2 κουταλιές από το μίγμα του κιμά, λίγη ψιλοκομμένη ντομάτα, φύλλο μαρουλιού, φρέσκο κρεμμυδάκι και κόλιαντρο ή μαϊντανό. Προσθέτουμε τσίλι αν θέλουμε τις τορτίγες πικάντικες. Τυλίγουμε την τορτίγια σε αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα και σερβίρουμε.

Η συνταγή είναι μια ευγενική προσφορά της Ντίνας Αδάμ για τους αναγνώστες μας

Προσθήκη νέου σχολίου

Στείλτε μας τις συνταγές σας!

Μοιραστείτε τις συνταγές σας μαζί μας και με τους υπόλοιπους επισκέπτες της ιστοσελίδας μας. Η συμμετοχή σας είναι πολύτιμη, καθώς θα επιτρέψει σε όλους μας να δοκιμάσουμε νέες γεύσεις και ιδέες μαγειρικής από διάφορες περιοχές της Ελλάδας (και όχι μόνο). Για να μάθετε περισσότερες λεπτομέρειες, κάντε κλικ εδώ.