Εκτύπωση

Σπαγγέτι με αυγοτάραχο

4.6666666666667 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Βαθμολογία 4.67 (3 Ψήφοι)
Σπαγγέτι με αυγοτάραχο

Υλικά

500 γρ. σπαγγέτι
1/2 φλιτζάνι αυγοτάραχο τριμμένο
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι λάδι
1/2 ποτήρι κρασί λευκό
1 πράσο κομμένο σε λεπτές ροδέλες
Πιπέρι τριμμένο
4 φέτες αυγοτάραχο για γαρνίρισμα
Μαϊντανός ψιλοκομμένος για γαρνίρισμα 

Εκτέλεση

Ρίχνουμε σε βαθύ τηγάνι τη μισή ποσότητα λαδιού και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά το σκόρδο και το πράσο για 2 λεπτά έως ότου γίνουν διάφανα. Προσθέτουμε το αυγοτάραχο, ανακατεύουμε για 2 με 3 λεπτά και σβήνουμε με το κρασί. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι και ανακατεύουμε. Βράζουμε σε βαθιά κατσαρόλα και σε αλατισμένο νερό το σπαγγέτι (al dente). Σουρώνουμε και κρατάμε ένα φλιτζάνι από το νερό. Ρίχνουμε το σπαγγέτι στη σάλτσα με το αυγοτάραχο και το νερό του σε δυνατή φωτιά, ανακατεύουμε για 1 λεπτό και προσθέτουμε το τριμμένο πιπέρι. Σερβίρουμε αμέσως και γαρνίρουμε με τις φέτες του αυγοτάραχου και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Προσθήκη νέου σχολίου


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση

Πρόσφατες συνταγές

Οι 5 δημοφιλέστερες συνταγές

 
Στείλτε μας τις συνταγές σας!Μοιραστείτε τις συνταγές σας μαζί μας και με τους υπόλοιπους επισκέπτες της ιστοσελίδας μας. Η συμμετοχή σας είναι πολύτιμη, καθώς θα επιτρέψει σε όλους μας να δοκιμάσουμε νέες γεύσεις και ιδέες μαγειρικής από διάφορες περιοχές της Ελλάδας (και όχι μόνο). Για να μάθετε περισσότερες λεπτομέρειες, κάντε κλικ εδώ.

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Θέλετε να λαμβάνετε στο e-mail σας τις πιο νόστιμες συνταγές μας και ένα σωρό χρήσιμες μαγειρικές συμβουλές; Αν ναι, εγγραφείτε παρακάτω.

Η ιστοσελίδα αυτή χρησιμοποιεί cookies ώστε να σας προσφέρει την καλύτερη δυνατή εμπειρία. Μάθετε περισσότερα