Υλικά
Εκτέλεση
Πριν κάνουμε οτιδήποτε άλλο, προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 230 βαθμούς, ενώ βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τέσσερα φορμάκια για σουφλέ. Ακολούθως, λιώνουμε σε μπεν μαρί το βούτυρο με τη σοκολάτα, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί πλήρως η σοκολάτα.
Ρίχνουμε σε ένα μέτριο μπολ τα αυγά με τους κρόκους, τη ζάχαρη και το αλάτι και χτυπάμε καλά έως ότου το μείγμα να πήξει και να γίνει λείο. Μόλις αυτό συμβεί, ανακατεύουμε το μείγμα σοκολάτας και το αλεύρι στο μείγμα των αυγών.
Με ένα κουτάλι, ρίχνουμε τη ζύμη στα φορμάκια και ψήνουμε για περίπου 8-9 λεπτά. Αφού τα κέικ ψηθούν, τα αφήνουμε στα φορμάκια για 1 λεπτό, ώστε να κρυώσουν.
Εν συνεχεία, καλύπτουμε με ένα ανεστραμμένο πιάτο και αναποδογυρίζουμε πολύ προσεκτικά. Περιμένουμε για 10 δευτερόλεπτα και μετά μπορούμε να ξεφορμάρουμε. Το μόνο που απομένει είναι το σερβίρισμα!