Εκτύπωση

Σοκολατένιο κέικ με πορτοκάλι, χωρίς καθόλου γάλα και αυγά

4.4642857142857 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Βαθμολογία 4.46 (14 Ψήφοι)

Σοκολατένιο κέικ με πορτοκάλι, χωρίς καθόλου γάλα και αυγά

Υλικά

- 3 ¼ κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 ½ κούπα ζάχαρη
- 1 κούπα κακάο
- 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κούπα χυμό πορτοκάλι
- 4/5 κούπες νερό
- 1/5 κούπας λικέρ της αρεσκείας σας
- 1 βανίλια
- Ξύσμα πορτοκαλιού

Για το γλάσο

- 1 κούπα ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλιά του γλυκού κακάο
- ½ φλιτζανάκι του καφέ αραιωμένο και χλιαρό λικέρ

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υγρά υλικά με τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε. Ακολούθως, προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και τη βανίλια, ενώ σιγά-σιγά προσθέτουμε το κακάο και το αλεύρι.

Προκειμένου να γίνει πιο αφράτο το κέικ μας, καλό είναι τώρα να χρησιμοποιήσουμε μίξερ αν έχουμε στο σπίτι πρόχειρο, αλλιώς χτυπάμε πολύ καλά με το σύρμα. 

Αφού βουτυρώσουμε μια φόρμα, ρίχνουμε το μείγμα και βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 50 περίπου λεπτά στους 175 βαθμούς. Εν συνεχεία, το αφήνουμε ένα δεκάλεπτο και ξεφορμάρουμε.

Τέλος, ανακατεύουμε τα υλικά για το γλάσο και περιχύνουμε με αυτά το κέικ μας, ενώ επίσης μπορούμε -αν το επιθυμούμε- να στολίσουμε από πάνω με τριμμένο αμύγδαλο.

Καλή επιτυχία!