Υλικά
Για τη σως σοκολάτας
Εκτέλεση
Ρίχνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη μαγιά, το ξύσμα πορτοκαλιού, τη ζάχαρη και το νερό. Χτυπάμε καλά τα υλικά έως ότου το μείγμα γίνει ομοιογενές. Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα και αφήνουμε το μείγμα να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα.
Ακολούθως, βάζουμε στη φωτιά ένα τηγάνι, ρίχνουμε λάδι και το αφήνουμε να κάψει. Παίρνουμε τώρα με ένα κουτάλι λίγο από το μείγμα μας και το ρίχνουμε στο τηγάνι με το καυτό λάδι. Αυτό το κάνουμε συνεχώς, μέχρι να τελειώσει όλος ο χυλός που έχουμε φτιάξει. Αφού οι λουκουμάδες μας πάρουν χρώμα, τους βγάζουμε.
Στη συνέχεια, λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί, προσθέτουμε το νερό και το κονιάκ και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αμέσως περιχύνουμε τη σοκολάτα πάνω στους ζεστούς λουκουμάδες. Προαιρετικά, μπορούμε να ρίξουμε και ξηρούς καρπούς της αρεσκείας μας.