Υλικά
- 250 γρ. βούτυρο
- 250 γρ. κουβερτούρα
- 200 γρ. ζάχαρη
- 250 γρ. αλεύρι
- 8 αυγά
- 4 βανίλιες
- Αλάτι
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το βούτυρο, την κουβερτούρα και τη ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι, σε σιγανή φωτιά, να λιώσουν. Προσθέτουμε έναν-έναν τους κρόκους αυγών και ανακατεύουμε.
Εν συνεχεία, βάζουμε τα ασπράδια στο μίξερ και τα χτυπάμε με λίγο αλατάκι, ώστε να γίνουν μαρέγκα.
Ρίχνουμε στο μείγμα σοκολάτας το αλεύρι με τις βανίλιες και ανακατεύουμε. Αδειάζουμε σιγά-σιγά και τη μαρέγκα, ανακατεύοντας ελαφρά.
Τέλος, βουτυρώνουμε μια φόρμα για κέικ, ρίχνουμε μέσα το μείγμα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.
Καλή επιτυχία!