Υλικά
Για την καραμέλα
Εκτέλεση
Λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πηρούνι. Στη συνέχεια, χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, τις μπανάνες, το αλευρι, το μπέικιν, τη σοδα, τα μυρωδικά, το γάλα και τα καρύδια. Ανακατεύουμε καλά και ισομοιράζουμε το μίγμα σε φόρμες για muffins.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 25-30 λεπτά περίπου. Πριν βγάλουμε από το φούρνο βυθίζουμε σε ένα κεκάκι ένα μαχαίρι και αν βγει στεγνό είναι έτοιμα. Αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και ετοιμάζουμε την επικάλυψη.
Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε όλα τα υλικά ανακατεύοντας σε μέτρια ταχύτητα να λιώσει η ζάχαρη και να πάρει η καραμέλα ένα καφέ-χρυσό χρώμα. Περιχύνουμε τα muffins και πασπαλίζουμε με καρύδια.
Καλή επιτυχία!
Η συνταγή είναι μια ευγενική προσφορά της Ντίνας Αδάμ για τους αναγνώστες μας