Υλικά
- 450 γρ. φακές
- 1 κ.σ. κύμινο
- 4 κρεμμυδάκια φρέσκα
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 4-5 κ.σ. χυμός λεμονιού
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε τις φακές σε πολύ σιγανή φωτιά. Προσθέτουμε το κύμινο, το πιπέρι και το αλάτι και αφήνουμε να ψηθούν μέχρι να μαλακώσουν αλλά όχι να λιώσουν. Τις βγάζουμε, τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα κρεμμυδάκια και το μαϊντανό και τα ρίχνουμε στις φακές μαζί με το λεμόνι και το λάδι.
***Προσοχή με τα όσπρια στο χρόνο βρασμού! Είναι διαφορετικός ανάλογα με τον τόπο προέλευσης και το πόσο φρέσκα είναι. ***
Η συνταγή είναι μια ευγενική προσφορά της Ντίνας Αδάμ για τους αναγνώστες μας