Εκτύπωση

Βίδες με μανιτάρια

4.7 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Βαθμολογία 4.70 (5 Ψήφοι)

Βίδες με μανιτάρια

Υλικά

- ½ κιλό ζυμαρικά βίδες
- ½ κιλό μανιτάρια φρέσκα
- ½ φλ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι μέτριο τριμμένο
- 1 σκ. σκόρδο τριμμένη
- 1 φλ. κρασί λευκό
- 1 φλ. κρέμα γάλακτος
- Βασιλικός
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Τριμμένο τυρί σκληρό ή παρμεζάνα (αν θέλουμε)

Εκτέλεση

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αρκετό αλατισμένο νερό. Στραγγίζουμε και κρατάμε ½ φλ. μακαρονόζουμο στην άκρη.

Σε ελαιόλαδο σοτάρουμε τα μανιτάρια αφού τα έχουμε καθαρίσει και τα έχουμε κόψει στα δύο. Προσθέτουμε και το κρεμμύδι και αφήνουμε να μαλακώσει. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις αρχίσει να βράζει βάζουμε και το μακαρονόζουμο που έχουμε κρατήσει. Αφήνουμε να μαγειρευτεί και να δέσει η σάλτσα για 5 λεπτά.

Προσθέτουμε στο τηγάνι και τις βίδες και ανακατεύουμε καλά. Πασπαλίζουμε με το τυρί (αν βάλουμε), το πιπέρι και τον βασιλικό και ανακατεύουμε καλά. Αφαιρούμε από τη φωτιά και σερβίρουμε το φαγητό ζεστό.

Καλή απόλαυση!

Η συνταγή είναι μια ευγενική προσφορά της Ντίνας Αδάμ για τους αναγνώστες μας