Εκτύπωση

Ονειρεμένα μελομακάρονα με στέβια

4.375 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Βαθμολογία 4.38 (8 Ψήφοι)

Ονειρεμένα μελομακάρονα με στέβια

Επειδή είναι κρίμα να στερηθείτε τα μελομακάρονα όσοι από εσάς αποφεύγετε τη ζάχαρη και τα βαριά γλυκά για διάφορους λόγους, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε αυτή την απίθανη συνταγή με στέβια και τα πιο αγνά υλικά. Είμαστε σίγουροι ότι θα τη λατρέψετε τόσο εσείς, όσο και οι φίλοι σας!

Υλικά για 30 τεμάχια

- 500 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως που φουσκώνει μόνο του (ή εναλλακτικά αλεύρι ολικής για όλες τις χρήσεις με 1 κ.γ. σόδα και 1 κ.γ. μπεικιν πάουντερ)
- 2 κ.σ. σιμιγδάλι
- 30 γρ. στέβια
- Ξύσμα από ένα πορτοκαλί
- Βανίλια
- Κανέλα
- Γαρύφαλλο
- 300 ml απαλό ελαιόλαδο (ή μισό σπορέλαιο και μισό ελαιόλαδο)
- 300 ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού (ή 250 ml χυμό και 50 ml κονιάκ)
- 2 κ.σ. τριμμένα καρύδια

Για το σιρόπι

- 250 ml νερό
- 20 γρ. στέβια
- 1 στικ κανέλας και γαρίφαλλα

Εκτέλεση

Κατ’ αρχάς, ρίχνουμε σε μια λεκανίτσα το αλεύρι, το σιμιγδάλι, τα μπαχαρικά, όλα τα υπόλοιπα στερεά υλικά της ζύμης και από πάνω τα υγρά, ανακατεύοντας καλά στη συνέχεια με το σύρμα ή ένα κουτάλι.

Μόλις το μείγμα μας ομογενοποιηθεί, πλάθουμε ομοιόμορφα μελομακάρονα, προσέχοντας να τα κάνουμε μικρά γιατί φουσκώνουν πολύ. Επίσης, δεν πλάθουμε πολύ για να μη βγάλει η ζύμη το λάδι της.

Τοποθετούμε τα μελομακάρονα σε ταψί, τα βάζουμε στο φούρνο και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου μισή ώρα ή τα αφήνουμε και κάνα πεντάλεπτο παραπάνω αν χρειαστεί, ανάλογα με τον φούρνο.

Καθώς τα μελομακάρονα ψήνονται, εμείς ετοιμάζουμε το σιρόπι. Ρίχνουμε, λοιπόν, σε μια κατσαρόλα όλα τα υλικά και αφήνουμε να πάρουν μια βράση για 1 λεπτό. Αφού αυτό συμβεί, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε την κατσαρόλα στο μάτι μέχρι να ψηθούν τα μελομακάρονα.

Όταν έρθει η ώρα, τα βουτάμε λίγα-λίγα και ζεστά στο χλιαρό σιρόπι για περίπου 20”, ενώ αμέσως μετά τα τοποθετούμε σε πιατέλα. Μόλις κρυώσουν, πασπαλίζουμε από πάνω με τριμμένο καρύδι και είναι έτοιμα.

Αυτό που θα πρέπει να προσέξουμε πολύ είναι ότι επειδή αυτά τα μελομακάρονα δεν έχουν μέλι και ζάχαρη, που δρουν ως συντηρητικά, χαλάνε πιο γρήγορα. Έτσι, τα συντηρούμε για τέσσερις ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου ή τα βάζουμε στο ψυγείο για περισσότερο καιρό.

Καλή απόλαυση!

Προσθήκη νέου σχολίου


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση

Πρόσφατες συνταγές

Οι 5 δημοφιλέστερες συνταγές

 
Στείλτε μας τις συνταγές σας!Μοιραστείτε τις συνταγές σας μαζί μας και με τους υπόλοιπους επισκέπτες της ιστοσελίδας μας. Η συμμετοχή σας είναι πολύτιμη, καθώς θα επιτρέψει σε όλους μας να δοκιμάσουμε νέες γεύσεις και ιδέες μαγειρικής από διάφορες περιοχές της Ελλάδας (και όχι μόνο). Για να μάθετε περισσότερες λεπτομέρειες, κάντε κλικ εδώ.

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Θέλετε να λαμβάνετε στο e-mail σας τις πιο νόστιμες συνταγές μας και ένα σωρό χρήσιμες μαγειρικές συμβουλές; Αν ναι, εγγραφείτε παρακάτω.

Η ιστοσελίδα αυτή χρησιμοποιεί cookies ώστε να σας προσφέρει την καλύτερη δυνατή εμπειρία. Μάθετε περισσότερα