Ταραμοκεφτέδες

4.6875 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Βαθμολογία 4.69 (8 Ψήφοι)

Ταραμοκεφτέδες

Υλικά

- 200 γρ. ταραμάς λευκός

- ½ κιλό ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί (κατά προτίμηση με προζύμι)

- 3 κ.σ. ελαιόλαδο

- 3 κ.σ. χυμός λεμονιού

- 1 κουπα ψιλοκομμένο κρεμμύδι

- 1 κούπα ψιλοκομμένο μαϊντανό

- 3 κ.σ. δυόσμος

- 2-3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- Πιπέρι

- Αλεύρι για το τηγάνισμα

- Σπορέλαιο για τηγάνισμα

Εκτέλεση

Μουσκεύουμε σε νερό το ψωμί και το στύβουμε καλά θρυμματίζοντάς το. Το προσθέτουμε στον ταραμά μαζί με τα μυρωδικά και το αλεύρι .

Δοκιμάζουμε λίγο από το μίγμα για να είμαστε βέβαιοι ότι δεν είναι πολύ αλμυρή η παρασκευή. Άν θέλουμε να «σπάσουμε» κι άλλο την αλμύρα, προσθέτουμε λίγο ψωμάκι ακόμα.

Ζυμώνουμε το μίγμα μας. Αν δούμε ότι δεν πλάθονται τα κεφτεδάκια προσθέτουμε λίγο αλεύρι ακόμα. Αφήνουμε σε μπολ σκεπαμένο με μεμβράνη στο ψυγείο για μία ώρα.

Πλάθουμε κεφτεδάκια, τα αλευρώνουμε και τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν καλά και από τις δύο πλευρές.

Καλή απόλαυση!

***Ρίχνουμε από πάνω λίγο λεμονάκι και συνοδεύουμε ιδανικά με θαλασσινά.***

Η συνταγή είναι μια ευγενική προσφορά της Ντίνας Αδάμ για τους αναγνώστες μας

Προσθήκη νέου σχολίου

Στείλτε μας τις συνταγές σας!

Μοιραστείτε τις συνταγές σας μαζί μας και με τους υπόλοιπους επισκέπτες της ιστοσελίδας μας. Η συμμετοχή σας είναι πολύτιμη, καθώς θα επιτρέψει σε όλους μας να δοκιμάσουμε νέες γεύσεις και ιδέες μαγειρικής από διάφορες περιοχές της Ελλάδας (και όχι μόνο). Για να μάθετε περισσότερες λεπτομέρειες, κάντε κλικ εδώ.