Τούρτα λευκής σοκολάτας με γιαούρτι
Ιδανική επιλογή ακόμα και για τούρτα γενεθλίων!
Υλικά
Για τη βάση
Για την κρέμα
Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε τη βάση βάζοντας όλα τα υλικά στο multi. Απλώνουμε το μίγμα σε λεπτή στρώση σε φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα όχι πιο μεγάλη από 24 εκ. διάμετρο. Τοποθετούμε στο φούρνο για 12-15 λεπτά στους 180 βαθμούς ώσπου να ροδίσει. Βγάζουμε από το φούρνο και ενώ αφήνουμε να κρυώσει ετοιμάζουμε την κρέμα
Μαλακώνουμε τη ζελατίνη σε παγωμένο νερό και τη λιώνουμε σε ½ φλιτζάνι του καφέ ζεστό νερό. Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπαιν μαρί και χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε παχύρευστη μορφή προσθέτοντας και τη βανίλια. Ενσωματώνουμε στη σοκολάτα που έχουμε αποσύρει από το μπαιν μαρί το γιαούρτι με απαλές κινήσεις. Προσθέτουμε τη λιωμένη ζελατίνα και στη συνέχεια την κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας απαλά και με κυκλικές κινήσεις. Αδειάζουμε το μίγμα πάνω από τη βάση και το στρώνουμε με μία σπάτουλα.
Αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 3 ώρες προτού ξεφορμάρουμε. Αν θέλουμε, πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με τριμμένα, ψημένα φουντούκια και ζάχαρη άχνη.
*** Εναλλακτικά μπορούμε να κάνουμε μία απλή βάση μπισκότου σαν αυτή του τσίζκέικ. Ανακατεύουμε 200 γρ. τριμμένα μπισκότα τύπου digestive με 100 γρ. λιωμένο βούτυρο και την ψήνουμε όπως και την πιο πάνω. Γαρνίρουμε με τριμμένο μπισκότο και άχνη ζάχαρη. ***
*** Αν επιλέξουμε να σερβίρουμε το γλυκό ατομικά σε ποτήρια δε χρειάζεται να χρησιμοποιήσουμε ζελατίνη. ***
*** Επίσης εξαιρετική γαρνιτούρα είναι οι φράουλες ή τα βατόμουρα. ***
Η συνταγή είναι μια ευγενική προσφορά της Ντίνας Αδάμ για τους αναγνώστες μας
