Εκτύπωση

Φτιάξτε λαχταριστό προφιτερόλ

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Βαθμολογία 5.00 (6 Ψήφοι)

Φτιάξτε λαχταριστό Προφιτερόλ

Υλικά

- 20 σουδάκια
- ¾ κούπας αμύγδαλα ασπρισμένα και καβουρδισμένα

Για τη σαντιγύ

- 1 μεγάλο κουτί φυτική σαντιγύ σε σκόνη (έχει δύο φακελάκια)
- Παγωμένο γάλα στην ποσότητα που αναγράφεται στο κουτί
- 2 βανίλιες

Για την κρέμα σοκολάτας

- 1 κιλό γάλα
- 2 αυγά
- 240 γραμμάρια ζάχαρη
- 70 γραμμάρια νισεστέ
- 50 γραμμάρια κακάο
- 50 γραμμάρια κουβερτούρα
- 70 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο
- 1 βανίλια

Εκτέλεση

Κρέμα σοκολάτας

Βάζουμε τα αυγά με λίγο γάλα σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι. Ακολούθως, τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα, τη ζάχαρη, το νισεστέ και το κακάο.

Τα βράζουμε όλα μαζί, ανακατεύοντας έως ότου πήξει η κρέμα. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε την κουβερτούρα, το βούτυρο, τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά για λίγη ώρα.

Εν συνεχεία, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη ώστε να μην πιάσει κρούστα και την αφήνουμε να κρυώσει ή, για πιο γρήγορα αποτελέσματα, τη βάζουμε στο ψυγείο. 

Σαντιγύ

Προκειμένου να ετοιμάσουμε τη σαντιγύ, ρίχνουμε στο μπολ του μίξερ το γάλα, τη φυτική σαντιγύ, τις βανίλιες και μετά τα χτυπάμε όλα μαζί για 5 λεπτά μέχρι το μείγμα να πήξει. Αφού αυτό συμβεί, το βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες. 

Προφιτερόλ

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε μια στρώση σουδάκια γεμισμένα με σαντιγύ. Πασπαλίζουμε με αμύγδαλα ασπρισμένα και καβουρδισμένα, ενώ προσθέτουμε και λίγη κρέμα σοκολάτας.

Στη συνέχεια, βάζουμε άλλη μια στρώση σουδάκια γεμισμένα με σαντιγύ. Ρίχνουμε ανάμεσα στα σουδάκια λίγη σαντιγύ, πασπαλίζουμε ξανά με αμύγδαλα και προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα σοκολάτας.

Τέλος, ισιώνουμε με μια σπάτουλα την κρέμα και στολίζουμε με σαντιγύ, αμύγδαλα, κερασάκια, ή όπως αλλιώς επιθυμούμε. Το προφιτερόλ μας είναι έτοιμο!

Προσθήκη νέου σχολίου


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση

Πρόσφατες συνταγές

Οι 5 δημοφιλέστερες συνταγές

 
Στείλτε μας τις συνταγές σας!Μοιραστείτε τις συνταγές σας μαζί μας και με τους υπόλοιπους επισκέπτες της ιστοσελίδας μας. Η συμμετοχή σας είναι πολύτιμη, καθώς θα επιτρέψει σε όλους μας να δοκιμάσουμε νέες γεύσεις και ιδέες μαγειρικής από διάφορες περιοχές της Ελλάδας (και όχι μόνο). Για να μάθετε περισσότερες λεπτομέρειες, κάντε κλικ εδώ.

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Θέλετε να λαμβάνετε στο e-mail σας τις πιο νόστιμες συνταγές μας και ένα σωρό χρήσιμες μαγειρικές συμβουλές; Αν ναι, εγγραφείτε παρακάτω.