Εκτύπωση

Παρί Μπρεστ με σαντιγύ

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Βαθμολογία 5.00 (7 Ψήφοι)

Παρί Μπρεστ με σαντιγύ

Υλικά

Για τη ζύμη

- 150 γρ. αλεύρι φαρίνα
- 125 γρ. βούτυρο
- 300 ml νερό
- 4 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
- 2 βανίλιες
- 50 γρ. αμύγδαλα φιλέ

Για τη γέμιση

- 300 ml κρεμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγύ
- 1 κ.σ. αμύγδαλο φιλέ

Για το γαρνίρισμα

- Ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να λιώσει μαζί με το νερό σε χαμηλή φωτιά. Μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε το αλεύρι όλο μαζί και ανακατεύουμε ζωηρά μέχρι να γίνει μία ζύμη που θα ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφού κρυώσει λίγο προσθέτουμε τις βανίλιες και τα αυγά λίγα-λίγα (κρατάμε 1 κ.σ. για το άλειμμα) ανακατεύοντας να ενσωματωθούν και να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.

Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ταψάκι και το βουτυρώνουμε. Τοποθετούμε τη ζύμη στο κέντρο σχηματίζοντας ένα στεφάνι, το αλείφουμε με το αυγό και σκορπάμε επάνω τα αμύγδαλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 15 λεπτά και χαμηλώνουμε στους 190 για 25 λεπτά ακόμη. Αφαιρούμε από το φούρνο και κόβουμε προσεκτικά το στεφάνι οριζοντίως. Βάζουμε τα δύο κομμάτια στο φούρνο για 5 λεπτά ακόμη. 

Αφήνουμε να κρυώσει καλά και τοποθετούμε σε πιατέλα την οποία έχουμε αλείψει με μία κουταλιά σαντιγύ το ένα κομμάτι με την εσωτερική πλευρά προς τα πάνω. Απλώνουμε τη σαντιγύ και τα αμύγδαλα της γέμισης και ακουμπάμε επάνω χωρίς να πιέσουμε και το άλλο κομμάτι. Όταν πρόκειται να σερβίρουμε κοσκινίζουμε το γλυκό με λίγη άχνη.

Καλή επιτυχία!

Η συνταγή είναι μια ευγενική προσφορά της Ντίνας Αδάμ για τους αναγνώστες μας

Προσθήκη νέου σχολίου


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση

Πρόσφατες συνταγές

Οι 5 δημοφιλέστερες συνταγές

 
Στείλτε μας τις συνταγές σας!Μοιραστείτε τις συνταγές σας μαζί μας και με τους υπόλοιπους επισκέπτες της ιστοσελίδας μας. Η συμμετοχή σας είναι πολύτιμη, καθώς θα επιτρέψει σε όλους μας να δοκιμάσουμε νέες γεύσεις και ιδέες μαγειρικής από διάφορες περιοχές της Ελλάδας (και όχι μόνο). Για να μάθετε περισσότερες λεπτομέρειες, κάντε κλικ εδώ.

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Θέλετε να λαμβάνετε στο e-mail σας τις πιο νόστιμες συνταγές μας και ένα σωρό χρήσιμες μαγειρικές συμβουλές; Αν ναι, εγγραφείτε παρακάτω.