Εκτύπωση

Κέικ με κανέλα και μήλο

4.6333333333333 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Βαθμολογία 4.63 (15 Ψήφοι)

Κέικ με κανέλα και μήλο

Υλικά

- 250 γρ. φρέσκο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου + λίγο ακόμα για τη φόρμα
- 200 γρ. ζάχαρη
- 1 κ.σ. κανέλα σκόνη
- ½ κ.γ. αλάτι
- 4 αυγά
- 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο ακόμα για τη φόρμα και το άλειμμα του μήλου
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 μεγάλο μήλο μαλακό, καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια
- 2 σφηνάκια ρούμι ή άλλο λικέρ της αρεσκείας μας για το μήλο + ένα ακόμη για το μίγμα

Εκτέλεση

Σε μπολ μουλιάζουμε στο ποτό τα κομματάκια του μήλου για μισή ωρίτσα πριν ξεκινήσουμε το κέικ μας. Πριν τα χρησιμοποιήσουμε στη συνέχεια, τα σκουπίζουμε καλά με απορροφητικό χαρτί.

Ρίχνουμε σε άλλο μπολ το βούτυρο με τη ζάχαρη, την κανέλα, το αλάτι και τα χτυπάμε σε μεγάλη ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει το μίγμα. Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα, το σφηνάκι με το ποτό και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε και το αλεύρι αφού το κοσκινίσουμε καθώς και το μπέικιν πάουντερ ανακατεύοντας με σπάτουλα απαλά. 

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία φόρμα κέικ εκτός αν χρησιμοποιήσουμε φόρμα σιλικόνης. Αδειάζουμε μέσα το μίγμα μέχρι τα 2/3 του ύψους της φόρμας. Ρίχνουμε σε μπολ τα κομματάκια μήλου και τα αλευρώνουμε ελαφρώς. Τα τινάζουμε να φύγει το αλεύρι που περισσεύει και τα σκορπάμε μέσα στη ζύμη ανακινώντας τη φόρμα για να βυθιστούν. 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά ελέγχοντας στο τέλος του χρόνου με μαχαίρι αν έχει ψηθεί το κέικ στο εσωτερικό. Αν όχι αφήνουμε 10 λεπτά ακόμη.

Καλή επιτυχία!

 ***Γαρνίρουμε τα κομμάτια που θα σερβίρουμε με άχνη ζάχαρη, γλάσο ζάχαρης, σαντιγύ ή καρύδια τριμμένα.***

Η συνταγή είναι μια ευγενική προσφορά της Ντίνας Αδάμ για τους αναγνώστες μας

Προσθήκη νέου σχολίου


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση

Πρόσφατες συνταγές

Οι 5 δημοφιλέστερες συνταγές

 
Στείλτε μας τις συνταγές σας!Μοιραστείτε τις συνταγές σας μαζί μας και με τους υπόλοιπους επισκέπτες της ιστοσελίδας μας. Η συμμετοχή σας είναι πολύτιμη, καθώς θα επιτρέψει σε όλους μας να δοκιμάσουμε νέες γεύσεις και ιδέες μαγειρικής από διάφορες περιοχές της Ελλάδας (και όχι μόνο). Για να μάθετε περισσότερες λεπτομέρειες, κάντε κλικ εδώ.

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Θέλετε να λαμβάνετε στο e-mail σας τις πιο νόστιμες συνταγές μας και ένα σωρό χρήσιμες μαγειρικές συμβουλές; Αν ναι, εγγραφείτε παρακάτω.