Εκτύπωση

Κέικ με φρούτα και ξηρούς καρπούς

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Βαθμολογία 5.00 (3 Ψήφοι)

Κέικ με φρούτα και ξηρούς καρπούς

Υλικά

- 2 μήλα σε κομματάκια
- 1 φλ. τσ. τριμμένο καρότο
- 1 μπανάνα ώριμη
- 1 φλ. τσ. ξηροί καρποί τριμμένοι
- 1 φλ. τσ. σπορέλαιο
- 1 φλ. τσ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 1 φλ. τσ. κουάκερ
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 2 αυγά μεγάλα
- 2 κ.σ. μέλι
- 1 κ.γ. κανέλα
- 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη

Εκτέλεση

Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το μήλο και προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη να καραμελώσει ανακατεύοντας συνεχώς για 3-4 λεπτά. Αφαιρούμε από τη φωτιά και κρατάμε στην άκρη. 

Χτυπάμε στο μπλέντερ τη μπανάνα και προσθέτουμε τα αυγά. Βάζουμε το μίγμα σε βαθύ μπολ και συνεχίζουμε με μίξερ προσθέτοντας το σπορέλαιο, το αλεύρι, το μπέικιν, το μέλι, τη βρώμη, την κανέλα. 

Σταματάμε το χτύπημα και με μία κουτάλα ή σπάτουλα προσθέτουμε το καρότο, τα καραμελωμένα μήλα και τέλος τους ξηρούς καρπούς. Ρίχνουμε το μίγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα ή σε ατομικά πυρίμαχα φορμάκια ή σιλικόνης. 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν ξεφορμάρουμε.

Καλή επιτυχία!

Η συνταγή είναι μια ευγενική προσφορά της Ντίνας Αδάμ για τους αναγνώστες μας

Προσθήκη νέου σχολίου


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση

Πρόσφατες συνταγές

Οι 5 δημοφιλέστερες συνταγές

 
Στείλτε μας τις συνταγές σας!Μοιραστείτε τις συνταγές σας μαζί μας και με τους υπόλοιπους επισκέπτες της ιστοσελίδας μας. Η συμμετοχή σας είναι πολύτιμη, καθώς θα επιτρέψει σε όλους μας να δοκιμάσουμε νέες γεύσεις και ιδέες μαγειρικής από διάφορες περιοχές της Ελλάδας (και όχι μόνο). Για να μάθετε περισσότερες λεπτομέρειες, κάντε κλικ εδώ.

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Θέλετε να λαμβάνετε στο e-mail σας τις πιο νόστιμες συνταγές μας και ένα σωρό χρήσιμες μαγειρικές συμβουλές; Αν ναι, εγγραφείτε παρακάτω.