Εκτύπωση

Gingerbread cookies

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Βαθμολογία 5.00 (3 Ψήφοι)

Gingerbread cookies

Υλικά (Για 80-90 μπισκότα)

- 250 γρ. βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου
- 220 γρ. ζάχαρη
- 2 αυγά μεσαία
- 1 φλ. τσ. μελάσα
- 5 κ.γ. φρεσκοτριμμένο τζίντζερ ή 3 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
- 900 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου)
- 1 κ.γ. σόδα
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 4 κ.γ. κανέλα σκόνη
- 1 κ.γ. γαρύφαλο σκόνη

Γλάσο

- 2 ασπράδια από αυγά μεσαία
- 4 φλ. τσ. άχνη (περίπου)
- 1 κ.σ. χυμός λεμονιού ή και λίγο ακόμα αν χρειαστεί
- Λίγες σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανίλιες κάψουλα
- Χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Μπισκότα

Χτυπάμε με το φτερό στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο να αφρατέψουν και προσθέτουμε σιγά-σιγά τα αυγά, τη μελάσα και το τζίντζερ. Κοσκινίζουμε σε λαδόκολα όλες τις σκόνες και τις προσθέτουμε σιγά-σιγά στο μίγμα συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να γίνει η ζύμη ενιαία. Σταματάμε να προσθέτουμε αλεύρι όταν η ζύμη είναι εύπλαστη και μαλακή. Για καλύτερο έλεγχο σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε ζυμώνοντας με τα χέρια.

Παίρνουμε κομμάτια ζύμης, τα ανοίγουμε με πλάστη ή με το χέρι αν είναι μικρά σε φύλλα πάχους ½ εκ. και με κουπάτ σε διάφορα σχέδια κόβουμε μπισκότα. Ψήνουμε σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί στους 160 βαθμούς για 15- 20 λεπτά. Αν μας βγουν πιο λεπτά τα μπισκότα, θα χρειαστούν λιγότερη ώρα για να μην «αρπάξουν». Προσαρμόζουμε το χρόνο ψησίματος ανάλογα με το πάχος των μπισκότων και το πόσο δυνατός είναι ο φούρνος μας. Βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά.

Γλάσο

Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ με το σύρμα. Αν το γλάσο βγαίνει υδαρές προσθέτουμε λίγη άχνη. Αν βγαίνει σφιχτό λίγο χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε και λίγες σταγόνες από το χρώμα της αρεσκείας μας και χτυπάμε να βάψει όλο το μίγμα. Μπορούμε να χωρίσουμε το μίγμα σε μέρη για να τα βάψουμε σε διαφορετικά χρώματα. 

Χρησιμοποιούμε σακούλα ζαχαροπλαστικής ή αυτοσχέδιο χωνί από λαδόκολλα ή σακούλα ψυγείου για κορνέ και σχηματίζουμε σχέδια στα μπισκότα. Αφήνουμε λίγη ώρα να σταθεροποιηθεί το γλάσο και σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία!

Η συνταγή είναι μια ευγενική προσφορά της Ντίνας Αδάμ για τους αναγνώστες μας

Προσθήκη νέου σχολίου


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση

Πρόσφατες συνταγές

Οι 5 δημοφιλέστερες συνταγές

 
Στείλτε μας τις συνταγές σας!Μοιραστείτε τις συνταγές σας μαζί μας και με τους υπόλοιπους επισκέπτες της ιστοσελίδας μας. Η συμμετοχή σας είναι πολύτιμη, καθώς θα επιτρέψει σε όλους μας να δοκιμάσουμε νέες γεύσεις και ιδέες μαγειρικής από διάφορες περιοχές της Ελλάδας (και όχι μόνο). Για να μάθετε περισσότερες λεπτομέρειες, κάντε κλικ εδώ.

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Θέλετε να λαμβάνετε στο e-mail σας τις πιο νόστιμες συνταγές μας και ένα σωρό χρήσιμες μαγειρικές συμβουλές; Αν ναι, εγγραφείτε παρακάτω.