Νηστίσιμη μπουγάτσα

Φτιάξτε αυτή την υπέροχη μπουγάτσα, που μπορείτε να απολαύσετε χωρίς πρόβλημα κατά τις ημέρες της νηστείας, ενώ θα δείτε ότι δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από τις μη νηστίσιμες συνταγές.

Υλικά

Εκτέλεση

Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα το νερό με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά, σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, τις βανίλιες, το ξύσμα λεμονιού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα έως ότου δέσει η κρέμα. Μόλις αυτό συμβεί, αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τη μαργαρίνη λιωμένη, ανακατεύοντας για να πάει παντού. 

Ακολούθως, στρώνουμε το πρώτο φύλλο σφολιάτας σε αντικολλητικό ταψί, απλώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα και βάζουμε από πάνω το δεύτερο φύλλο. Βάζουμε στο φούρνο, ψήνουμε στους 180 βαθμούς ή σε ελαφρώς υψηλότερη θερμοκρασία (ανάλογα τον φούρνο) για περίπου μισή ώρα ή μέχρι να ροδίσει. Τέλος, αφού πασπαλίσουμε από πάνω με ζάχαρη άχνη και κανέλλα, αφήνουμε λίγη ώρα να κρυώσει, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία!