Εκτύπωση

Σαλάτα νισουάζ

4.8 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Βαθμολογία 4.80 (5 Ψήφοι)

Σαλάτα νισουάζ

Υλικά

- 225 γρ. φασολάκια
- 450 γρ. πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομματάκια των 2,5 εκ.
- 1 μικρό μαρούλι κομμένο σε μπουκιές
- 4 ώριμες ντομάτες κομμένες στα τέσσερα
- 1 μικρό αγγουράκι ξεφλουδισμένο και ξεσποριασμένο σε κύβους
- 1 πράσινη ή κόκκινη πιπεριά καθαρισμένη και ψιλοκομμένη
- 4 σφιχτοβρασμένα αυγά κομμένα σε ροδέλες ή στα τέσσερα
- 24 μαύρες ελιές
- 225 γρ. τόνο σε νερό στραγγισμένο
- 50 γρ. αντσούγιες στραγγισμένες
- Κρουτόν τυριού ή σκόρδου
- Φύλλα βασιλικού
- Ξύδι από λευκό κρασί
- Ελαιόλαδο

Για τη βινεγκρέτ αντσούγιας

- 4 κ.γ. μουστάρδα Ντιζόν
- 50 γρ. αντσούγιες στραγγισμένες
- 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη
- 4 κ.γ. χυμό λεμονιού
- ½ φλ. ελαιόλαδο
- Πιπέρι μαύρο

Εκτέλεση

Πρώτα κάνουμε τη βινεγκρέτ. Χτυπάμε όλα τα υλικά σε μπλέντερ εκτός από το ελαιόλαδο να ομογενοποιηθούν και προσθέτουμε το λάδι σταδιακά ώστε να γίνει η βινεγκρέτ κρεμώδης

Βράζουμε τα φασολάκια σε μπόλικο νερό για 3 λεπτά να μαλακώσουν λίγο αλλά να παραμείνουν τραγανά. Σουρώνουμε και ρίχνουμε παγωμένο νερό στο σουρωτήρι. Κρατάμε το νερό που βράσανε στην άκρη και σε αυτό προσθέτουμε τις πατάτες και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Ανακατεύουμε σε βαθύ μπολ σαλάτας όλα τα υλικά μαζί και περιχύνουμε τη βινεγκρέτ. Γαρνίρουμε με τα κρουτόν και τον βασιλικό.

Καλή επιτυχία!

Η συνταγή είναι μια ευγενική προσφορά της Ντίνας Αδάμ για τους αναγνώστες μας

Προσθήκη νέου σχολίου


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση

Πρόσφατες συνταγές

Οι 5 δημοφιλέστερες συνταγές

 
Στείλτε μας τις συνταγές σας!Μοιραστείτε τις συνταγές σας μαζί μας και με τους υπόλοιπους επισκέπτες της ιστοσελίδας μας. Η συμμετοχή σας είναι πολύτιμη, καθώς θα επιτρέψει σε όλους μας να δοκιμάσουμε νέες γεύσεις και ιδέες μαγειρικής από διάφορες περιοχές της Ελλάδας (και όχι μόνο). Για να μάθετε περισσότερες λεπτομέρειες, κάντε κλικ εδώ.

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Θέλετε να λαμβάνετε στο e-mail σας τις πιο νόστιμες συνταγές μας και ένα σωρό χρήσιμες μαγειρικές συμβουλές; Αν ναι, εγγραφείτε παρακάτω.