Εκτύπωση

Μακαρονάδα με γαρίδες

4.625 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Βαθμολογία 4.63 (4 Ψήφοι)

Μακαραρονάδα με αγκινάρες και γαρίδες

Υλικά για 4-5 άτομα

500 γραμμάρια μακαρόνια
3 αγκινάρες 
χυμός ενός λεμονιού και λίγο από το ξύσμα του
500 γραμ γαρίδες βρασμένες, καθαρισμένες
200 γραμ ανθότυρο ή φρέσκια μαλακιά μυζήθρα
3 κουταλιές της σούπας λάδι
2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
 
Εκτέλεση
 
Αρχικά, καθαρίζουμε τις αγκινάρες αφαιρώντας όλα τα σκληρά φύλλα και το χνούδι τους και κρατάμε μόνο τις καρδιές. Τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό, στο οποίο έχουμε προσθέσει το μισό χυμό λεμονιού για 20 λεπτά.
 
Στραγγίζουμε τις αγκινάρες και τις ψιλοκόβουμε. Ζεσταίνουμε σε τηγάνι το λάδι και σοτάρουμε το σκόρδο. Προσθέτουμε τις γαρίδες και τις αγκινάρες και τις σοτάρουμε για 3 λεπτά περίπου. Σβήνουμε τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό και τα στραγγίζουμε.

Σερβίρουμε τα ζυμαρικά σε πιατέλα και από πάνω σκορπίζουμε το ανθότυρο κομματιασμένο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Περιχύνουμε με το μείγμα γαρίδας και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε αμέσως.

Παραλλαγή

Η συνταγή μπορεί να γίνει και με σπαράγγια αντί για αγκινάρες με εξαιρετικό αποτέλεσμα. Σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να καθαρίσουμε τα σπαράγγια από το σκληρό τους τμήμα, να τα δέσουμε σε δεματάκια και να τα ζεματίσουμε.

Προσθήκη νέου σχολίου


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση

Πρόσφατες συνταγές

Οι 5 δημοφιλέστερες συνταγές

 
Στείλτε μας τις συνταγές σας!Μοιραστείτε τις συνταγές σας μαζί μας και με τους υπόλοιπους επισκέπτες της ιστοσελίδας μας. Η συμμετοχή σας είναι πολύτιμη, καθώς θα επιτρέψει σε όλους μας να δοκιμάσουμε νέες γεύσεις και ιδέες μαγειρικής από διάφορες περιοχές της Ελλάδας (και όχι μόνο). Για να μάθετε περισσότερες λεπτομέρειες, κάντε κλικ εδώ.

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Θέλετε να λαμβάνετε στο e-mail σας τις πιο νόστιμες συνταγές μας και ένα σωρό χρήσιμες μαγειρικές συμβουλές; Αν ναι, εγγραφείτε παρακάτω.