Φακές σούπα

3.9 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Βαθμολογία 3.90 (5 Ψήφοι)

Υλικά

- 400 γρ. φακές

- 2 καρότα κομμένα σε καρέ ή ροδέλες

- 3 φύλλα δάφνης

- 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο

- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλικομμένη

- Ελαιόλαδο

- 1 λίτρο ζωμός λαχανικών

- Κύμινο

- ½ κούπα χυμός ντομάτας

- ½ κ.σ. πελτές ντομάτας

- Αλάτι

- Ξύδι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις φακές και τις βάζουμε να πάρουν μία βράση. Πετάμε το πρώτο αυτό νερό και κρατάμε τις φακές στην άκρη. Ζεσταίνουμε στην κατσαρόλα λίγο ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμυδάκι. Μόλις μαλακώσει προσθέτουμε το σκόρδο και τα καρότα.

Μαγειρεύουμε για λίγο και προσθέτουμε τις φακές. Ανακατεύουμε και μετά από 2-3 λεπτά ρίχνουμε το χυμό ντομάτας. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα και στη συνέχεια προσθέτουμε το ζωμό και τα φύλλα δάφνης. Θέλουμε τα όσπρια να σκεπάζονται αρκετά, αν όχι προσθέτουμε νερό.

Μόλις αρχίσει να βράζει η σούπα χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να μαγειρευτεί το φαγητό μας ανακατεύοντας περιοδικά. Μόλις οι φακές χυλώσουν ελαφρώς προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε. Αφήνουμε 5-10 λεπτά ακόμη στη φωτιά και αποσύρουμε.

Προσθέτουμε κύμινο, αλάτι και ξύδι ανάλογα με τις προτιμήσεις μας και σερβίρουμε.

Καλή απόλαυση!

Η συνταγή είναι μια ευγενική προσφορά της Ντίνας Αδάμ για τους αναγνώστες μας

Προσθήκη νέου σχολίου

Στείλτε μας τις συνταγές σας!

Μοιραστείτε τις συνταγές σας μαζί μας και με τους υπόλοιπους επισκέπτες της ιστοσελίδας μας. Η συμμετοχή σας είναι πολύτιμη, καθώς θα επιτρέψει σε όλους μας να δοκιμάσουμε νέες γεύσεις και ιδέες μαγειρικής από διάφορες περιοχές της Ελλάδας (και όχι μόνο). Για να μάθετε περισσότερες λεπτομέρειες, κάντε κλικ εδώ.