Η καλύτερη συνταγή για ονειρεμένη πίτσα με 4 τυριά

Υλικά για τη ζύμη

Υλικά για τη σάλτσα

Εκτέλεση

Ξεκινάμε πρώτα να ετοιμάσουμε τη ζύμη μας, ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ εκτός από το αλεύρι. Ακολούθως, ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι, εξακολουθώντας να ανακατεύουμε συνεχώς. Όταν δούμε ότι το μείγμα μας αρχίσει να παίρνει μορφή, ζυμώνουμε για περισσότερο από 5 λεπτά.

Σε περίπτωση που η ζύμη κολλάει ακόμα στα χέρια, βάζουμε λίγο αλεύρι, ενώ αν είναι πολύ σκληρή, βάζουμε λίγο νερό. Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα μπολ και το σκεπάζουμε με μια πετσέτα για περίπου μια ώρα, προκειμένου να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο. Εν συνεχεία, τη χωρίζουμε σε δύο κομμάτια, ώστε να βγουν δύο πίτσες. Ανοίγουμε τη ζύμη, πιέζοντας με τα δάχτυλα ή χρησιμοποιώντας πλάστη. 

Πάμε τώρα να φτιάξουμε τη σάλτσα μας. Αφού λοιπόν βάλουμε τον φούρνο να προθερμανθεί στους 220 βαθμούς, ανακατεύουμε σε ένα μπολ τον πελτέ, το ελαιόλαδο, το νερό, τη ζάχαρη, τα κρεμμύδια, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και τη ρίγανη. Χτυπάμε καλά, ώστε να ενωθούν τα υλικά της σάλτσας, και την αφήνουμε για περίπου 20 λεπτά να μαριναριστεί με τα αρωματικά.

Απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη τη σάλτσα ντομάτας που ετοιμάσαμε, ενώ αμέσως μετά ρίχνουμε ομοιόμορφα και τα τυριά. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο, ή έως ότου ψηθεί καλά το κάτω μέρος του φύλλου και το τυρί λιώσει εντελώς.

Καλή σας όρεξη!