Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με τζίντζερ

4.2222222222222 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Βαθμολογία 4.22 (9 Ψήφοι)

Υλικά

- 140 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

- 160 γρ. ζάχαρη καστανή

- 175 γρ. μέλι

- 2 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη ή τριμμένο στον τρίφτη

- ½ κ.γ. κανέλα τριμμένη

- 2 αυγά (καλά χτυπημένα)

- 600 γρ. αλεύρι

- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Για το γλάσο

- 200 γρ. ζάχαρη άχνη

- Χρώματα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το μέλι και τα μπαχαρικά σε κατσαρολάκι και τα ζεσταίνουμε ελαφρώς. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τα αυγά και ανακατεύουμε καλά. Σε μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, προσθέτουμε το μίγμα από το κατσαρολάκι και ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο (περίπου 4 χιλ.) και κόβουμε μπισκότα με χριστουγεννιάτικα κουπατ. Αν θέλουμε να τα κρεμάσουμε στη συνέχεια στο δέντρο σαν στολίδια κάνουμε με τη βοήθεια μίας μύτης κορνέ, μία τρυπούλα στην κορυφή κάθε μπισκότου. Τα τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε στρώσει με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν, ανάλογα και με το μέγεθός τους. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν καλά.

Σε μπολ αναμιγνύουμε τη ζάχαρη άχνη με 1 κ.σ. κρύο νερό και σταγόνες χρώματος, αν χρησιμοποιήσουμε, και με ένα λεπτό κορνέ περνάμε τα μπισκότα με το γλάσο σχηματίζοντας τα σχέδια που θέλουμε.

Καλή επιτυχία!

Η συνταγή είναι μια ευγενική προσφορά της Ντίνας Αδάμ για τους αναγνώστες μας

Προσθήκη νέου σχολίου

Στείλτε μας τις συνταγές σας!

Μοιραστείτε τις συνταγές σας μαζί μας και με τους υπόλοιπους επισκέπτες της ιστοσελίδας μας. Η συμμετοχή σας είναι πολύτιμη, καθώς θα επιτρέψει σε όλους μας να δοκιμάσουμε νέες γεύσεις και ιδέες μαγειρικής από διάφορες περιοχές της Ελλάδας (και όχι μόνο). Για να μάθετε περισσότερες λεπτομέρειες, κάντε κλικ εδώ.