Ρύζι μπασμάτι με χρωματιστές πιπεριές και μανιτάρια

4.1111111111111 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Βαθμολογία 4.11 (9 Ψήφοι)

Υλικά

- ½ κιλό ρύζι μπασμάτι

- 3 χρωματιστές πιπεριές γλυκές

- ½ κιλό μανιτάρια λευκά

- 1 φλ. τσ. αρακά προβρασμένο

- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

- 1 σκελίδα σκόρδο

- 1 κ.σ. κάρυ

- ½ φλ. τσ. κρασί λευκό

- 2 κ.σ. μουστάρδα

- Ελαιόλαδο

- Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα ζεσταίνουμε 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι να μαλακώσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές κομμένες σε λεπτές λωρίδες και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά.

Κατόπιν προσθέτουμε και τα μανιτάρια ψιλοκομμένα μαζί με τον αρακά. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 5 λεπτά ανακατεύοντας συχνά. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να μαγειρευτούν τα υλικά για 5 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Τέλος αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τη μουστάρδα. Ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά μόλις δέσει η σάλτσα.

Βράζουμε το ρύζι σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε το κάρυ. Σουρώνουμε και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο.

Σερβίρουμε με τη σάλτσα από πιπεριές και μανιτάρια που έχουμε ετοιμάσει.

Καλή απόλαυση!

Η συνταγή είναι μια ευγενική προσφορά της Ντίνας Αδάμ για τους αναγνώστες μας

Προσθήκη νέου σχολίου

Στείλτε μας τις συνταγές σας!

Μοιραστείτε τις συνταγές σας μαζί μας και με τους υπόλοιπους επισκέπτες της ιστοσελίδας μας. Η συμμετοχή σας είναι πολύτιμη, καθώς θα επιτρέψει σε όλους μας να δοκιμάσουμε νέες γεύσεις και ιδέες μαγειρικής από διάφορες περιοχές της Ελλάδας (και όχι μόνο). Για να μάθετε περισσότερες λεπτομέρειες, κάντε κλικ εδώ.