Εκτύπωση

Χούμους με ταχίνι

3.25 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Βαθμολογία 3.25 (8 Ψήφοι)

Χούμους με ταχίνι

Νηστίσιμο, χορταστικό και νοστιμότατο!

Υλικά

- 500 γρ. ρεβίθια (μουλιασμένα για 1 βράδυ σε κατσαρόλα με αλατισμένο χλιαρό νερό)
- 2 σκ. σκόρδου καθαρισμένες
- Χυμός από 2 λεμόνια
- 125 γρ. ταχίνι
- 100 ml ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. κύμινο
- Αλάτι 
- Πιπέρι

Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα βάζουμε τα ρεβίθια με νερό να τα καλύπτει κατά 2 εκ. περίπου. Τα αφήνουμε σε δυνατή φωτιά να πάρουν βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά. 

Σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για μία ώρα ελέγχοντας αν χρειαστούν νερό. Αν ναι, προσθέτουμε αλλά τόσο ώστε να τα καλύπτει ξανά κατά 2 εκ. Θέλουμε να είναι μαλακά αλλά όχι  να λιώσουν. 

Μόλις είναι έτοιμα τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε σε μούλτι ή μπλέντερ. Κρατάμε το ζουμί που βράσανε στην άκρη. Προσθέτουμε το σκόρδο, το ταχίνι, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι και τα χτυπάμε για 1-2 λεπτά.

Ρίχνουμε 2-3 κ.σ. από το ζωμό και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2-3 λεπτά ακόμα μέχρι να έχουμε έναν ομοιογενή πουρέ. Αν το μίγμα είναι πολύ πηχτό προσθέτουμε λίγο ζωμό ακόμα.

Καλή απόλαυση!

***Γαρνίρουμε με κάππαρη, ελιές ή ξεροψημένα κρουτόν.***

Η συνταγή είναι μια ευγενική προσφορά της Ντίνας Αδάμ για τους αναγνώστες μας

Προσθήκη νέου σχολίου


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση

Πρόσφατες συνταγές

Οι 5 δημοφιλέστερες συνταγές

 
Στείλτε μας τις συνταγές σας!Μοιραστείτε τις συνταγές σας μαζί μας και με τους υπόλοιπους επισκέπτες της ιστοσελίδας μας. Η συμμετοχή σας είναι πολύτιμη, καθώς θα επιτρέψει σε όλους μας να δοκιμάσουμε νέες γεύσεις και ιδέες μαγειρικής από διάφορες περιοχές της Ελλάδας (και όχι μόνο). Για να μάθετε περισσότερες λεπτομέρειες, κάντε κλικ εδώ.

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Θέλετε να λαμβάνετε στο e-mail σας τις πιο νόστιμες συνταγές μας και ένα σωρό χρήσιμες μαγειρικές συμβουλές; Αν ναι, εγγραφείτε παρακάτω.